Kabaklı el açması börek nasıl yapılır, tarif ister misin?

Kabaklı el açması börek, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Besleyici ve hafif bir atıştırmalık alternatifi sunan bu börek, yaz aylarında bolca bulunan kabak ile hazırlanır. Tarifinde hamur ve iç harcın nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaklı El Açması Börek Nasıl Yapılır? Tarif İster Misiniz?

Kabaklı el açması börek, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında bolca bulunan kabak ile yapılan bu börek, hem besleyici hem de hafif bir atıştırmalık alternatifi sunar. Bu makalede, kabaklı el açması börek tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Kabaklı el açması börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

4 su bardağı un
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (hamur için)
2-3 adet orta boy kabak
1 adet soğan
1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yumurta sarısı (üzeri için)

Hamurun Hazırlanması

Kabaklı el açması böreğin hamuru, elastik ve ince bir yapıya sahip olmalıdır. Hamurun hazırlanış süreci şu şekildedir:

1. Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve zeytinyağını karıştırın.

2. Su ekleyerek yavaş yavaş yoğurun. Hamur kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında gluten oluşumu sağlanarak hamurun elastikliği artacaktır.

Kıymalı Harcın Hazırlanması

Böreğin iç harcı için kabak ve soğanın hazırlanması gerekmektedir:

1. Kabakları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.

3. Kabakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. İsterseniz beyaz peynir, karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.

4. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

Hamur dinlendikten sonra böreğin hazırlanma aşamasına geçebilirsiniz:

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış bir zemin üzerinde ince bir şekilde açın.

2. Açtığınız hamurun ortasına kabaklı harçtan koyun.

3. Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak börek şekli verin.

4. Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

5. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kabaklı el açması börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca çeşitli yeşillikler ve salatalarla zenginleştirerek sağlıklı bir öğün haline getirebilirsiniz.

Sonuç

Kabaklı el açması börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süslemeye hazır. Hamurunu açarken ve harcını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, malzemelerin tazeliğidir. Taze kabak ve soğan kullanarak bu böreği daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Ümmiye 21 Şubat 2025 Cuma

Kabaklı el açması börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Hamurun elastik ve ince olması gerektiğini belirtmişsiniz, bu benim için önemli bir detay. Kabakları rendeleyip sotelemek de oldukça pratik görünüyor. Peki, bu böreği yaparken başka hangi malzemeleri eklememi önerirsiniz? Özellikle farklı baharatlar veya sebzeler kullanarak lezzeti artırabilir miyim?