Yazın yapabileceğiniz en güzel yemeklerden biri olan kabak dolması, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bir yemektir. Herkesin favorisi olmasa da, kabak dolmasını yapmayı ve yemeyi çok seviyorum. Ayrıca, kabak oldukça besleyici bir sebzedir. Kabaktan birçok çeşit yemek yapılabilir, ancak bu yazıda sizlere etsiz kabak dolmasının tarifini vereceğim.

1. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip iyice kavurun. 1 tane domatesi rendeleyip soğanlara ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Pirinci ekleyip çok az kavurun. Dereotu, tuz, tarçın, yenibaharı ve karabiberi ekleyip karıştırın. 2 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte kaynatın.

2. Kabakların içlerini oyun. İçlerini oyduğunuz kabakları bu harçla doldurun. Derin bir tencereye 2 su bardağı su, çok az tuz ve rendelenmiş diğer domatesi koyup dolmaları içine dizin. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Etsiz kabak dolması, düşük kalorili ve besleyici bir yemektir. İçeriğindeki pirinç, karbonhidrat ihtiyacınızı karşılarken, kabak ve diğer sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağlar içerir.

Bu tarif, vejetaryenler için de uygun olup, sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir.

Afiyet olsun!