Kabak Köftesi

İlk yapacağım tarif kabak köftesi

• 1 adet bal kabağı
• 100 gram peynir
• 2 yumurta
• 1 baş orta boy soğan( isterseniz koymaya da bilirsiniz)
• 1 tutam maydanoz
• Yarım paket yaş maya
• Tuz
• Un
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: ilk önce kabağın kabuğunu soyalım ve bir kaba rendeleyelim. Sonra mayayı ılık suda eritip kabağın üzerine dökelim. Daha sonra soğan ve maydanozları ince ince doğrayalım ve kabağın üzerine dökelim. Daha sonra yumurta, beyaz peynir ve tuzu da ilave edelim. Aldığı kadar unu da döküp tüm malzemeleri bir güzel karıştıralım. Hazırladığımız köfte harcını mayalanması için 15-20 dakika bekletelim. Mayalandıktan sonra rulo şekli verelim ve bir tabağa dizelim. Bu işlem bittikten sonra yağı bir tavaya alalım ve iyice kızdıralım ve köfteleri içine atıp altlı üstlü kızartalım. Kızartma işlemi bittikten sonra yoğurt ile servis yapalım.

Şimdi kabak sevmeyen çocuklarımız için patatesli kabak köftesi yapalım. Yapılışı çok basit ve pratik olan bu tarif hem çok lezzetli hem de çocuklar rahat tüketiyor.

• 1 adet kabak
• 1 orta boy soğan
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı un
• Biraz karabiber
• Tuz

Yapılışı: kabak ve patatesleri rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Böyle olduğunda çok su bırakıyor bunu eliniz ile hafif bir şekilde sıkalım ve bir kaba alalım. Sonra üzerine unu, tuz, karabiber ve ince ince doğradığımız maydanoz ve dereotunu da ilave edip karıştıralım. Bir tava alalım hazırladığımız köfteyi kızarmak için yağı kızdıralım. Kızgın yağın içine köftelere şekil verip içine atalım. Bir tarafı kızardığın da diğer tarafını da kızartalım. Köfte harcının hepsini aynı şekilde kızartalım. Böylelikle tüm patates köfteleri hazır olur. Soğuk ya da sıcak servis yapabilirsiniz.