Yoğurtlu Kabak Çorbası Yoğurtlu kabak çorbası, kabak sebzesinin besleyici ve lezzetli bir şekilde tüketilmesini sağlayan harika bir tariftir. Özellikle yoğurt ile yapılan bu çorba, farklı damak tatları arayan herkesin denemesi gereken bir lezzettir. Ayrıca, yeşil kabak kullanılarak hazırlanan bu çorba, besleyici ve yumuşak yapısından ötürü bebeklerin ilk sıvı gıda alma dönemlerinde de sıkça tercih edilmektedir. Yoğurtlu Kabak Çorbası Malzemeleri
Yoğurtlu Kabak Çorbası Nasıl Yapılır? Öncelikle kabakların yıkanması ve temizlenmesi gerekmektedir. Bunun en önemli sebebi, kabakların kabuklarının yumuşak bir yapıda olmasıdır. Kabuklarını soymadan küp şeklinde doğradıktan sonra diğer malzemeleri de hazırlayın. Geniş bir tencereye belirtilen miktarda margarin ekleyip ocakta kısık ateşte eritiniz ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurunuz. Daha sonra doğranmış kabakları ekleyip beş dakika kadar kavurduktan sonra su ve tuz ekleyerek kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde yirmi dakika kadar pişiriniz. Pişen karışımı bir blender yardımıyla iyice çekerek sıvı bir kıvam elde ediniz. Bu karışımı derin bir kaseye alarak bekletiniz. Ayrı bir kapta un ve yoğurdu topaklanma kalmayana kadar karıştırınız. Daha sonra çorba suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyip tekrar iyice karıştırınız. Beklettiğiniz kabak karışımını yeni bir tencereye alıp ocakta ısıtınız ve yoğurt karışımını yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırınız. Tüm yoğurt karışımını ekledikten sonra kaynayana kadar bekleyiniz ve kaynadıktan sonra beş dakika daha ocakta tutunuz. Ocaktan aldıktan sonra içerisine kırmızı toz biber, nane ve maydanoz ekleyerek süsleyiniz. Servis ve Sonuç Yoğurtlu kabak çorbanız servise hazır hale gelmiştir. Bu leziz ve besleyici çorbayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Yoğurtlu kabak çorbası, düşük kalorili olması ve yüksek besin değeri ile sağlıklı beslenme açısından da oldukça faydalıdır. Kabak, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin bir sebzedir. Yoğurt ise probiyotiklerle doludur ve sindirim sistemini destekler. Bu çorba, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir. |
.jpg "Kabak Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestane Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Özcan
23 Temmuz 2024 SalıYoğurtlu kabak çorbasını yaparken yoğurt ile unu karıştırdığımda topaklanma yaşıyorum, bunun önüne nasıl geçebilirim? Ayrıca, çorbayı kaynatırken yoğurdun kesilmemesi için dikkat etmem gereken başka bir şey var mı?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Özcan Bey,
Yoğurtlu kabak çorbası yaparken yoğurt ile unu karıştırırken topaklanma yaşamamak için şu adımları izleyebilirsiniz: Öncelikle, yoğurt ve unu karıştırmadan önce unu eleyerek kullanırsanız topaklanma riskini azaltmış olursunuz. Ayrıca, yoğurdu ve unu karıştırırken azar azar su ekleyerek karıştırmak da topaklanmanın önüne geçecektir.
Çorbayı kaynatırken yoğurdun kesilmemesi için ise çorbayı yavaş yavaş, orta ateşte pişirmek önemlidir. Ayrıca, yoğurtlu karışımı, çorbanın suyundan bir miktar ekleyerek yavaş yavaş alıştırmak yani temperleme yöntemini kullanmak da yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
Umarım bu ipuçları işinize yarar, şimdiden afiyet olsun!