Kabak Yemeği Çeşitleri

Fırında kıymalı kabak yemeği: Ben bu yemeği tencerede yapıyorum diyenler bu tarifi mutlaka denemelidir. Çiğden pişirilen kabak yemeğine göre daha lezzetli oluyor. Sizi oyalamadan kısa sürede hazırlıyorsunuz. Şimdi malzemelerimiz hazırsa hemen yemeği yapmaya başlayalım.

Yapılışı: Önce kabakları ayıklayıp, küp şeklinde doğrayın. Bunları süzgü içinde bekletirken, tavanın içinde bir tane biberle, sarımsak ve kuru soğanları zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Buna dana kıymayı ilave ederek kavurun. İçine domates salçasını koyun ve kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelediğiniz iki tane domatesi ilave ederek kısık ateşte pişirin. En son olarak tuzu, karabiberi ve ince doğranmış naneyi ya da kuru naneyi harcın içine koyun. Biraz pişince içine sıcak su koyarak kaynatın ve ocağı kapatın. Şimdi kabakları sıvı yağın içinde hafif döndürerek kavurun. Kabakların çok pişmemesi gerekiyor. Daha sonra delikli kepçeyle bir tabağın içine alarak kabakların yağını biraz salmasını bekleyin. Bunları bir borcamın içine yayın. Üzerine pişirdiğiniz harcı dökün. Borcamın üstünü kalan domates ve biberlerle süsleyin. Fırını 200 derecede ısıtarak, kabak yemeğini güzelce pişirin. Daha sonra yanında pilavla birlikte ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı kabak yemeği: Yaz geldiğinde o lezzetli kabaklarla bu tarifi yapmanızı öneririz. Sıcak günlerde sindirimi kolay bir tariftir. Yanında sarımsaklı yoğurtla birlikte harika bir sunum olur. Hazırsak işe başlayalım.

Yapılışı: Kabak yemeği çeşitleri arasında oldukça pratik olan bu tarifi hazırlamak için kabakları küp şeklinde doğrayın. Tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanları, sarımsakları, yeşil ve kırmızı biberleri zeytinyağı ile kavurun. Domatesleri küçük küp şeklinde doğrayarak tencereye ilave edin. Biraz pişince içine domates salçasını atarak pişirin. Kıvamı olunca doğranmış kabakları, tuz ve karabiberi atarak biraz su ilave etmeden kavurun. Daha sonra içine kabakları geçmeyecek seviyede sıcak su koyarak kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce ince kıyılan naneleri de yemeğinize katın. İster sıcak, isterseniz soğuk olarak ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kabak mücver yemeği: Kabak yemeği çeşitleri arasında mücver tarifi vermesek olmaz. Mücver en fazla kabakla yapılır ve sevmeyeni de pek yoktur. Genellikle kızartılarak yapılsa da hafif olması için fırında da yapanlar vardır. Şimdi tarifimizi sizinle paylaşalım.

Yapılışı: Kabakları ayıklayıp yıkadıktan sonra rendeleyin. Bunları bir kapta bekletin ve harcı hazırlayın. Önce kuru soğanı incecik doğrayın. Maydanozu ve yeşil soğanları da ince doğrayın. İçine kuru nane, tuz ve karabiberi koyun. Rendelenmiş kabakların suyunu elinizle sıkarak harcın içine ilave edin. Buna yumurtayı kırın ve biraz un ilave edin. Malzemelerin hepsini karıştırın. Tavada sıvı yağı kızdırın. Kaşıkla mücver harcından alarak tavada önlü arkalı kızartın. Kızaran kabak mücverleri servis tabağına alın. Mücver sıcak ve soğuk tüketilebilir. Tercih size kalmış.

Afiyet olsun.

Kabak Yemeği Çeşitleri Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>