Kabak ve havuçla yoğurtlu salata nasıl yapılır?

Kabak ve havuçla hazırlanan yoğurtlu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mezedir. Bu salata, özellikle yaz aylarında hafif bir aperatif olarak tercih edilir. İçeriğindeki sebzeler ve yoğurt, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte bu salatanın yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlanış aşamaları.

Kabak ve havuçla yoğurtlu salata için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (süslemek için)

Kabak ve havuçlu yoğurtlu salatanın hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabakları ve havuçları iyice yıkayın. Kabakları ve havuçları rendelerken, isteğe bağlı olarak kabakların kabuklarını soymanıza gerek yoktur. Rendelediğiniz sebzeleri bir kenara alın.

2. Sebzelerin Pişirilmesi: Rendelenmiş kabakları ve havuçları bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Sebzelerin yumuşaması için 5-7 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve sebzelerin soğumasını bekleyin.

3. Yoğurt Karışımının Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı (isteğe bağlı), tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice homojen bir karışım haline gelene kadar çırpın.

4. Salatanın Birleştirilmesi: Soğuyan sebzeleri yoğurt karışımına ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

5. Servis: Hazırladığınız salatayı bir servis kasesine alın ve üzerini ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Kabak ve havuçlu yoğurtlu salata, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, kabak ve havuç, vücutta antioksidan etkisi yaratan A ve C vitaminleri açısından zengindir. Yoğurt ise probiyotik içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.