Arda'nın mutfağında balkabaklı börek tarifi nedir?

Balkabaklı Börek Malzemeleri

Balkabaklı börek hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram balkabağı
• 3 adet yufka
• 150 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Balkabaklı Börek Yapılışı

Balkabaklı börek, yapılışı bakımından oldukça pratik bir tariftir. Aşağıda adım adım hazırlanışı verilmiştir:

1. Balkabağını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Doğradığınız balkabaklarını bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte haşlayın.

3. Haşlanan balkabaklarını süzün ve bir kabın içine alarak ezin.

4. Elde ettiğiniz balkabağı püresine toz şeker ve tarçını ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.

5. Beyaz peyniri de ekleyerek karışımın lezzetini artırabilirsiniz.

6. Yufkaları tezgaha serin ve üzerine zeytinyağını fırça yardımıyla sürün.

7. Yufkanın ortasına balkabağı karışımını yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

8. Ruloyu da spiral şekilde sararak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

9. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Balkabaklı börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yanında sıcak çay ile birlikte misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, kahvaltı sofralarında da yer alabilir.

Besin Değeri

Balkabağı, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlık açısından önemli bir besindir. Aşağıda, balkabağının sağlığa olan faydalarına dair bazı bilgiler verilmiştir:

• Göz sağlığını koruyan A vitamini içerir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
• Düşük kalorili bir besin olduğu için diyetlerde tercih edilebilir.

Sonuç

Arda'nın Mutfağı'ndan ilham alınarak hazırlanan bu balkabaklı börek tarifi, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile dikkat çekmektedir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle kış aylarında yapılan ve misafirler için sunulan pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan balkabağı, sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir. Bu tarifin, mutfaklarınızda yer alması dileğiyle.