Etsiz bulgurlu kabak dolması nasıl yapılır?

Türk mutfağının hafif ve besleyici seçeneklerinden biri olan etsiz bulgurlu kabak dolması, yaz aylarının taze kabaklarıyla hazırlanan şık bir vejetaryen lezzettir. İçeriğindeki bulgur, sebzeler ve baharatlarla hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etsiz Bulgurlu Kabak Dolması Nedir?

Etsiz bulgurlu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve şık bir yemek tarifidir. Genellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılan bu tarif, hem hafif ve besleyici bir seçenek sunar hem de sebze severler için ideal bir yemektir. İçeriğinde bulgur, sebzeler ve çeşitli baharatlar bulunduran dolma, etsiz olmasıyla da vejetaryenler ve veganlar için uygun bir alternatiftir.

Malzemeler

Bu lezzetli dolmayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

6 adet orta boy kabak
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Etsiz bulgurlu kabak dolmasının hazırlanması, birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzeti oluşturabilirsiniz:

Bir tencereye ince bulguru koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgurların ömrü için yaklaşık 10-15 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır.
Bu arada, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış yeşil biber ve kabak içlerini ekleyin. Kabak içlerini, kabakları doldurmak için ayırdıysanız bu adımda değerlendirebilirsiniz.
Domateslerin bir tanesini rendeleyin ve diğerini küp küp doğrayın. Kavrulan sebzelerin üzerine ekleyin. Karışımın biraz yumuşaması için birkaç dakika pişirin.
Hazırlanan karışıma şişen bulguru ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, kararbiber, pul biber ve nar ekşisini de ilave ederek bir kez daha karıştırın.
Dolmalık kabakların ortasını dikkatlice oyup, iç harcı hazırladığınız karışımla doldurun. Kabaklar arasında boşluk bırakmaya dikkat edin, çünkü dolmalar pişerken genişleyecektir.
Dolmalarınızı pişireceğiniz tencereye yerleştirin. Üzerine kontrol edilmesi amacıyla ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin ve su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kabakların yumuşayıp, iç harcın lezzetini alması gerekmektedir.

Servis Önerileri

Etsiz bulgurlu kabak dolması yemeği, sıcak veya hafif ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması bu yemeğin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, lime veya limon suyu gezdirerek servis edilmesi önerilmektedir.

Besin Değerleri

Etsiz bulgurlu kabak dolması, sebzeler ve bulgurun birleşimiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. İçerdiği lif oranı sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, düşük kalorili bir öğün olma özelliği ile diyet yapanlar için oldukça uygundur. Nar ekşisi eklemek, hem lezzet hem de sağlık açısından ek faydalar sunmaktadır.

Sonuç

Etsiz bulgurlu kabak dolması, hazırlanan tariflerle aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Ev yapımı lezzetleri tercih edenler için bu tarif, mutfakta deneyebilecekleri pratik bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Hem görsel olarak göz dolduran hem de damaklarda hoş bir tat bırakan bu yemeği, misafir sofralarınızda da rahatlıkla sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap