Etli kabak kalye tarifi nasıl yapılır?

Etli kabak kalye, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kabak, zengin besin değerleri ve düşük kalorisi ile diyetlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, etli kabak kalye tarifinin detaylarına ve yapım aşamalarına yer vereceğiz.

Malzemeler

Etli kabak kalye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kabak (tercihen taze ve orta boy)
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• ½ çay bardağı su

Hazırlık Aşaması

Etli kabak kalye tarifinin hazırlanması için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Etin Hazırlanması

İlk olarak, kuşbaşı etleri bir tencereye alarak üzerine sıvı yağı ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, etlerin lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.

2. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi

Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Ardından, ezilmiş sarımsakları da ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.

3. Salça ve Baharatlar

Biber salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeleri harmanlayın.

4. Domatesin Eklenmesi

Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.

5. Kabakların Eklenmesi

Taze kabakları yıkayıp uçlarını kestikten sonra, istediğiniz şekilde doğrayarak tencereye ekleyin. Kabakların üzerine yarım çay bardağı suyu da ilave edin.

6. Pişirme İşlemi

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayıp etlerle bütünleşene kadar bu aşamayı devam ettirin.

Servis Önerileri

Etli kabak kalye, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek, yemeğin görünümünü zenginleştirecektir.

Ekstra Bilgiler