Tahinli cevizli kabak tatlısı nasıl yapılır?

Tahinli cevizli kabak tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tatlı, özellikle sonbahar aylarında taze kabakların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, tahinli cevizli kabak tatlısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 1 kg taze kabak
• 300 gram toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Kabak tatlısının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Kabakların Hazırlanması - Kabaklar iyice yıkanır ve kabukları soyulmadan ortadan ikiye kesilir. - İç kısmındaki çekirdekler çıkarılır ve kabak dilimleri istenen büyüklükte kesilir.

2. Şekerin Eklenmesi - Kesilen kabaklar bir tencereye alınır. Üzerine toz şeker serpilir. - Şekerin kabaklarla karışması için yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu süre zarfında kabaklar sulanacaktır.

3. Pişirme Süreci - Tencereye yarım su bardağı su ve limon suyu eklenir. - Karışım, orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. - Kabaklar yumuşadığında ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

4. Tahin ve Ceviz Eklenmesi - Soğuyan kabaklar servis tabağına yerleştirilir. - Üzerine tahin dökülür ve irice dövülmüş cevizler serpiştirilir. - İsteğe bağlı olarak, üzerine tarçın eklenerek tatlandırılabilir.

Tahinli cevizli kabak tatlısı, soğuk servis edilmesi önerilmektedir. Ayrıca tatlıyı daha özel bir hale getirmek için, yanında dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz. Bu tatlı, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecektir.