Patlıcanlı kabak mücver nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patlıcanlı kabak mücver, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeğidir. İçerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin olan bu tarif, hafif bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte patlıcanlı kabak mücverin yapılışı.

Malzemeler

Patlıcanlı kabak mücver için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlık Aşaması

Mücverin hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

• Öncelikle kabağı ve patlıcanı yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından ince rendeyle rendeleyin.
• Rendelediğiniz kabak ve patlıcanı bir süzgece alın ve üzerine biraz tuz serpin. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin, böylece fazla suyunu salacaktır.
• Bu süre zarfında bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün.
• Süzgeçte beklettiğiniz sebzeleri sıkıca sıkarak fazla suyun çıkmasını sağlayın ve yumurtalı karışıma ekleyin.
• Unu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyip karıştırın. Dilerseniz ince doğranmış dereotu veya maydanozu ekleyebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

Mücveri pişirmek için şu adımları izleyin:

• Geniş bir tavaya sıvı yağı koyun ve iyice ısıtın.
• Hazırladığınız mücver harcından bir kaşık alarak tavaya koyun ve düzleştirin.
• Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. İşlemi tüm harç bitene kadar tekrarlayın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alın, böylece fazla yağını almış olursunuz.

Servis Önerileri

Patlıcanlı kabak mücveri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya labne peyniri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Patlıcanlı kabak mücver, hem pratik hem de sağlıklı bir tariftir. Öğle veya akşam yemeklerinde, atıştırmalık olarak veya davetlerde misafirlere ikram edilebilir. Bu tarif sayesinde sebzeleri eğlenceli bir şekilde tüketmek mümkün hale geliyor. Afiyet olsun!