Patates ve kabakla yapılan börek nasıl hazırlanır?

Patates ve kabak, mutfaklarımızda sıkça kullanılan, lezzetli ve besleyici sebzeler arasında yer almaktadır. Bu iki sebze ile yapılan börek, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Aşağıda, patates ve kabakla yapılan böreğin hazırlanışı hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 5-6 adet yufka
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri

1. Sebzelerin Hazırlanması - Patatesler ve kabaklar iyice yıkanarak soyulmalıdır. - Patatesler ve kabaklar rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır. - Soğan da ince ince doğranır.

2. İç Harcın Hazırlanması - Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir. - Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. - Ardından rendelenmiş patatesler ve kabaklar eklenir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ilave edilir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. - Ateşten alındıktan sonra tercihe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri eklenebilir.

3. Böreğin Hazırlanması - Fırın tepsisi yağlanarak hazır edilir. - Yufkalardan bir tanesi tepsiye serilir ve üzerine yağ sürülür. - Ardından, hazırlanan iç harç yufkanın üzerine eşit bir şekilde dağıtılır. - Üzerine ikinci yufka serilir ve tekrar yağlanır. - Bu işlemler katmanlar halinde devam eder. Yufka ve iç harç bütün malzemeler bitene kadar tekrarlanır. - Son yufkanın üzerine yumurta sürülerek, böreğin üstü kararması için fırına verilir.

4. Pişirme Süreci - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börek altın rengi alana kadar pişirilir. - Yaklaşık 25-30 dakika pişirilmesi tavsiye edilmektedir. - Fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilerek dilimlenebilir ve sıcak ya da soğuk olarak servise sunulabilir.

Sonuç olarak, patates ve kabakla yapılan börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfağınızdaki yerini alabilir. Hafif ve pratik olmasıyla özellikle kalabalık misafirlerin olduğu zamanlarda tercih edilebilir. Afiyet olsun!