Kitir kabak reçeli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kitir kabak reçeli, özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde yapılan lezzetli ve pratik bir reçel çeşididir. Bu reçel, kabakların tatlı ve yumuşak dokusunu, şekerin de tatlılığıyla harmanlayarak eşsiz bir lezzet oluşturur. Aşağıda, kitir kabak reçelinin yapım aşamaları ve tarifini bulabilirsiniz.

Kitir kabak reçeli için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg kitir kabak (taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin)
• 500 gr toz şeker
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
• 1.5 su bardağı su

Kitir kabak reçeli yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Ardından, kabakları küp küp doğrayın. (Daha küçük doğramak, reçelin daha hızlı pişmesini sağlayabilir.)
• Doğradığınız kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
• Kabak ve şekeri en az 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında kabaklar suyunu salacaktır.
• Bekleme süresinin ardından, üzerlerine suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• Kabaklar yumuşadıktan sonra, limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyin.
• Reçelin kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Genellikle yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.
• Reçelin kaynadığını ve kıvam aldığını anlamak için bir çay tabağına bir miktar reçel koyup soğutun; eğer akmıyorsa kıvamı doğru demektir.
• Piştikten sonra, reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlara sıcak olarak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Kitir kabak reçeli yapılırken, hijyenik koşullara dikkat edilmesi gereklidir. Tarife uygun olarak hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlarda, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Böylece reçelin ömrü uzar ve lezzeti korunur.

Kitir kabak reçeli, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir ‚tatlı türüdür‘. Bu tarif ile siz de kendi evinizde sağlıklı ve doğal bir reçel hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.