Balkabaklı muhallebili bisküvili pasta nasıl yapılır?

Balkabaklı muhallebili bisküvili pasta, özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Balkabağının besin değerleri ve muhallebili dokusu ile bisküvilerin uyumu, bu tatlıyı özel kılar. Aşağıda, bu pasta için gerekli malzemeler, yapım aşamaları ve bazı ipuçları yer almaktadır.

Bu pasta için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Balkabağı (500 gram)
• Süt (2 su bardağı)
• Şeker (1 su bardağı)
• İrmik (1/2 su bardağı)
• Vanilin (1 paket)
• Bisküvi (200 gram, tercihen petibör)
• Krem şanti (1 paket, isteğe bağlı)
• Süsleme için tarçın ve ceviz (isteğe bağlı)

Balkabağı, bu pastanın ana malzemesidir ve doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir:

• Balkabağı, kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranır.
• Doğranan balkabakları, bir tencerede üzerine biraz su eklenerek haşlanır.
• Haşlanan balkabakları, bir çatal veya ezici ile püre haline getirilir.

Muhallebi, pasta için temel bir bileşendir ve hazırlanışı oldukça basittir:

• Bir tencerede süt ve şeker karıştırılır.
• İçine irmik eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, vanilin eklenir ve kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirilir.
• Pişen muhallebi, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Pastanın yapım aşamasında, muhallebiyi ve bisküvileri bir araya getireceğiz:

• Soğuyan muhallebinin yarısı, bir pasta tepsisine dökülür ve eşit şekilde yayılır.
• Bisküviler, muhallebinin üzerine dizilir. Bisküvilerin ıslatılması isteniyorsa, sütle ıslatılabilir.
• Islatılan bisküvilerin üzerine balkabağı püresi eklenir.
• Son olarak, kalan muhallebi, balkabağının üzerine dökülerek düzleştirilir.
• Pasta buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilmelidir.

Pasta dinlendikten sonra, dilimlenerek servis edilebilir. Dilerseniz üzerine krem şanti, ceviz ve tarçın ile süsleme yapabilirsiniz. Bu, pasta görünümünü zenginleştirirken, lezzetini de artıracaktır.