Kuru kabaktan hangi lezzetli tarifler hazırlanabilir?

Kuru kabak, taze kabakların doğal olarak kurutulması ile elde edilen bir gıda maddesidir. Uzun süre dayanıklılık özelliği sayesinde özellikle depolama alanında avantaj sağlamaktadır. Kuru kabak, potasyum, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bunun yanı sıra, diyetlerde yer alması gereken düşük kalorili bir gıda olarak da sıklıkla tercih edilmektedir.

Kuru kabak ile hazırlanabilecek birçok lezzetli tarif bulunmaktadır. Aşağıda bu tariflerden bazılarını detaylandıracağız.

Kuru kabak çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Aşağıdaki adımlar takip edilerek hazırlanabilir:

• Kuru kabaklar suya konularak 30 dakika kadar bekletilir.
• Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur.
• İsteğe bağlı olarak havuç veya patates eklenerek kavrulmaya devam edilir.
• Dinlenen kuru kabaklar eklenerek su ilave edilir ve kaynatılır.
• Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra blender ile püre haline getirilir.
• Baharatlarla tatlandırılır ve servis yapılır.

Kuru kabak mücveri, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte tarifi:

• Öncelikle kuru kabaklar suya konularak yumuşatılır.
• Yumurta, un, peynir ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
• Karışım, yağda kızartılır ve altın rengi alana kadar pişirilir.
• Sıcak servis edilerek yoğurtla birlikte tüketilebilir.

Kuru kabak salatası, soğuk bir yemek alternatifi sunar. Hazırlanışı şu şekildedir:

• Kuru kabaklar, sıcak suda bekletilerek yumuşatılır.
• Doğranmış domates, salatalık ve soğan ile karıştırılır.
• Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile tatlandırılır.
• Servis edilmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirilmesi tavsiye edilir.

Kuru kabak dolması, etli veya sebzeli olarak hazırlanabilir. Aşağıdaki adımlar uygulanarak yapılabilir:

• Kuru kabaklar suya konularak yumuşatılır.
• Dolma harcı için kıyma, pirinç, soğan ve baharatlar karıştırılır.
• Yumuşayan kuru kabaklar, dolma harcı ile doldurulur.
• Üzerine domates sosu eklenerek fırında pişirilir.