Yumurtasız fırında kabak mücver nasıl yapılır?

Kabak mücver, özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde yapılan lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Geleneksel olarak yumurta ile yapılan bu tarifte, yumurta yerine alternatif malzemeler kullanarak daha hafif ve sağlıklı bir versiyonunu elde edebiliriz. İşte yumurtasız fırında kabak mücveri yapmanın detaylı tarifi:

1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Rendeleyerek bir kaba alın. Rendelenmiş kabakların üzerine tuz ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bu sayede kabakların suyunu salmasını sağlayarak, mücverin daha az sulanmasını sağlarız.

2. Suyun Sıkılması: Beklettiğiniz kabakları bir temiz bez veya ince bir süzgeç ile sıkın. Bu işlem, fazla suyun atılmasını sağlayarak mücverin kıvamını artırır.

3. Karışımın Hazırlanması: Sıkılmış kabakları geniş bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu, zeytinyağını, rendelenmiş beyaz peyniri ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın.

4. Unun Eklenmesi: Karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı, kaşıkla alındığında dökülebilecek ancak akışkan olmayacak şekilde olmalıdır. Gerekirse un miktarını ayarlayın.

5. Baharat ve Otların Eklenmesi: Karışıma karabiber, maydanoz veya dereotu gibi taze otları ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.

1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.

2. Tepsi Hazırlığı: Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın veya hafifçe yağlayın. Karışımı, kaşık yardımıyla tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

3. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Mücverlerin altı altın rengi alana kadar pişmesi sağlanmalıdır.

4. Servis: Fırından çıkan kabak mücverleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunmak mücverin lezzetini artıracaktır.

Yumurtasız fırında kabak mücver, hafif ve besleyici bir alternatif sunarak sağlıklı beslenmeyi destekler. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir atıştırmalık olan bu tarif, yaz aylarında misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenektir.