Kekli kabak tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kekli kabak tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında kabakların bol olduğu dönemlerde yapılan bu tatlı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Kabak, birçok vitamin ve mineral içeren bir sebze olarak, tatlıya sağlıklı bir boyut katmaktadır. Aşağıda, kekli kabak tatlısının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Kekli kabak tatlısının hazırlanışında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Kabakların Hazırlanması

İlk olarak, kabaklar iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Soyulan kabaklar, küp şeklinde doğranır. Doğranmış kabaklar, bir tencereye alınarak üzerine toz şeker eklenir ve 30 dakika kadar dinlendirilir. Bu aşama, kabakların suyunu salmasını sağlar.

2. Pişirme İşlemi

Dinlendirilen kabaklar, üzerine 1 su bardağı su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

3. Kek Harcının Hazırlanması

Ayrı bir kapta, yumurtalar ve toz şeker çırpılır. Karışıma sıvı yağ ve vanilin eklenir. Ardından, un ve kabartma tozu eleyerek eklenir ve homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.

4. Kabakların Kek Harcı ile Buluşması

Soğuyan kabaklar, kek harcına eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık da eklenebilir.

5. Pişirme

Hazırlanan karışım, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapılabilir.

6. Servis

Pişen kekli kabak tatlısı, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir.

Ekstra Bilgiler

Kekli kabak tatlısı, besin değeri yüksek bir tatlı olmasının yanı sıra, hafif ve lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Özellikle kış aylarında soğuk havalarda tüketilmesi önerilen bu tatlı, yanında bir fincan kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlıyı daha besleyici hale getirmek için, un miktarını azaltıp tam buğday unu kullanabilirsiniz. Kekli kabak tatlısı, sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Pratik bir tarif olması nedeniyle, acil misafirlerinize hızlıca hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunmaktadır.

Bu tarif ile evde kolaylıkla kekli kabak tatlısını yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!