Patlıcanlı kabaklı fırın yemeği nasıl yapılır?

Patlıcanlı kabaklı fırın yemeği, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde, sağlıklı bir beslenme açısından önemli bir alternatif sunar. Bu makalede, patlıcanlı kabaklı fırın yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bilgileri bulacaksınız.

Patlıcanlı kabaklı fırın yemeğinin malzemeleri, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. İşte gerekli olan malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su
• Biraz maydanoz (süsleme için)

Patlıcanlı kabaklı fırın yemeğinin hazırlanması birkaç aşamadan oluşur. İşte bulunması gereken adımlar:

• Öncelikle patlıcanların kabukları soyulup, alacalı bir şekilde kesilir. Böylece acılığı giderilerek, daha lezzetli bir tat elde edilir.
• Patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların yumuşamasını ve acılığının giderilmesini sağlar.
• Kabaklar yıkanır ve dilimlenir. Kabakların kabukları isteğe bağlı olarak temizlenebilir.
• Soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. Domates de kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır.

Yemeğin pişirilmesi aşamasında şu adımlar izlenir:

• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından doğranmış domatesler eklenerek bir süre daha kavrulmaya devam edilir.
• Islanmış ve suyu süzülmüş patlıcanlar eklenir ve birkaç dakika sotelenir.
• Daha sonra dilimlenmiş kabaklar, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır.
• Hazırlanan karışım fırın kabına alınır, yarım su bardağı su eklenerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir.

Yemeğin pişmesinin ardından fırından çıkarılıp, biraz soğutulması sağlanmalıdır. Daha sonra kare ya da dikdörtgen dilimler halinde servis yapılabilir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek, sunum zenginleştirilebilir.