Kabaklı pide nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kabaklı pide, Türk mutfağının lezzetli ve hafif bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu pide, besleyici özelliği ve hoş tadıyla dikkat çeker. İşte kabaklı pide yapımına dair detaylı bir tarif.

Kabaklı pide için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 adet kabak (orta boy)
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (üstüne sürmek için)

Kabaklı pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve instant mayayı karıştırın.

2. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.

4. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için:

1. Kabakları yıkayıp rendeleyin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Rendelediğiniz kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Karışımın üzerine beyaz peyniri, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.

Hamur mayalandıktan sonra:

1. Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı merdane ile açarak oval şekil verin.

3. Ortasına hazırladığınız kabaklı iç harcını yerleştirin.

4. Pidenin kenarlarını kapatın ve hafifçe sıkıştırın.

Pideyi pişirmek için:

1. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında pideyi yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

2. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı sürerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Kabaklı pide, sıcak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, pideyi taze yeşillikler ile birlikte veya domates salatası ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Kabaklı pide, sağlıklı bir yemek seçeneği olmasının yanı sıra, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• İç harca biber, maydanoz veya ıspanak eklenebilir.
• Farklı peynir çeşitleri kullanılabilir, örneğin kaşar peyniri veya beyaz peynir karışımı ile lezzeti artırılabilir.
• Pidenin üzerine susam veya çörek otu serpilerek farklı bir tat elde edilebilir.

Kabaklı pide, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir öğün seçeneği olarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Denemenizi öneririz!