Kabak ve patlıcan ile hangi yemekleri hazırlayabilirim?

Kabak ve patlıcan, hem lezzetli hem de sağlıklı sebzeler olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Bu iki sebze, birbirleriyle uyumlu malzemeler olmaları nedeniyle çeşitli yemeklerde bir araya getirilebilir. İşte kabak ve patlıcan ile hazırlayabileceğiniz bazı lezzetli yemek önerileri:

Kabak ve patlıcan dilimleri, fırın tepsisine yerleştirilerek üzeri mozzarella peyniri ve beşamel sos ile kaplanabilir. Bu yemek, fırına verilerek altın sarısı bir renk alana kadar pişirilmelidir.

• Patlıcanlar tuz ile ovulup bekletildiğinde acılığı giderilir.
• Kabaklar da sebze dilimlerini hafif buharda pişirmek lezzet katacaktır.

Zeytinyağlı yemeklerin Türk mutfağındaki önemi büyüktür. Kabak ve patlıcan, soğan, domates ve sarımsak ile birlikte zeytinyağı ile pişirildiğinde hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yemek soğuk servis edilebilir ve yanında yoğurt ile tüketilebilir.

• Yemeği hazırlarken taze baharatlar kullanmak aromayı artırır.
• Ayrıca yemek pişerken nar ekşisi eklenmesi lezzete zenginlik katmaktadır.

Kızartma, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir pişirme yöntemidir. Kabak ve patlıcan dilimleri un ya da mısır unu ile kaplanıp kızgın yağda kızartıldığında, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir lezzet elde edilir. Anne tariflerinde sıkça yer bulur.

• Kızartma işlemi öncesi sebzelerin tuz ile bekletilmesi, fazla suyun atılmasını sağlar.
• Yanında sarımsaklı yoğurt sosu ile sunulabilir.

Kabak ve patlıcan, makarna soslarının içinde kullanılabilir. Hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleştirilen makarna, domates sosu ya da kremalı bir sos ile servis edilebilir.

• Makarnayı haşladıktan sonra sebzeleri sotelerken baharat ve sarımsak eklemek tat katacaktır.
• Peynir ile tarife tatlı bir dokunuş eklenebilir.

Dolma tarifleri, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kabak ve patlıcan, pirinç, baharatlar ve kıyma ile karıştırılarak biberlerin içinde doldurularak pişirildiğinde, lezzetli bir ana yemek alternatifi sunmaktadır.

• İç harcına eklenen yeşil otlar, tazelik ve aroma katacaktır.
• Dolmalar pişerken eklenen limon suyu, yemeğe farklı bir tat kazandırabilir.

Sonuç olarak, kabak ve patlıcan ile yapılabilecek birçok çeşit yemek var. Yaratıcılığınızı kullanarak bu sebzeleri daha birçok tarifte deneyebilirsiniz.