Kabak, havuç ve biber sote nasıl yapılır?

Kabak, havuç ve biber sote, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeği olarak mutfaklarımızda yer almaktadır. Bu tarif, sebzelerin besin değerlerini koruyarak kısa sürede hazırlanabilmesi ve zengin aroması ile dikkat çekmektedir. Aşağıda, bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Kabak, havuç ve biber sote yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kekik

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabak, havuç ve biberleri iyice yıkayın. Kabakları yarım ay şeklinde, havuçları ise ince halka veya jülyen şeklinde kesin. Biberleri ise ince şeritler halinde doğrayın. 2. Sarımsakların Hazırlanması: Eğer sarımsak kullanacaksanız, sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bu işlem, yemeğin lezzetini artıracaktır.

3. Tavayı Hazırlama: Geniş bir tava veya wok seçin. Zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.

4. Sebzelerin Pişirilmesi: İlk olarak havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından, kabak ve biberleri ekleyin. Tüm sebzeleri orta ateşte, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Bu işlem genellikle 8-10 dakika sürer.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (pul biber veya kekik) ekleyin. Baharatları ekledikten sonra, sebzelerin iyice harmanlanmasını sağlayın ve birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis: Sote sebzeleri ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir.