Ekşili Kabak Maraş Tarifi Nasıl Yapılır?
Ekşili kabak, özellikle Maraş mutfağının önemli bir yemeği olarak bilinir. Taze kabak ve limonun bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli yemek, hem besleyici hem de hafif bir alternatif sunar. Bu makalede, ekşili kabak Maraş tarifinin adım adım nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz.
Malzemeler
Aşağıda verilen malzemeler, 4-6 kişilik bir ekşili kabak yemeği için gereklidir: - 500 gram taze kabak
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu)
- 2 tatlı kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
Ekşili kabak yemeğinin yapım aşamaları şu şekildedir:
1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması
- İlk olarak, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.- Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilerek pembe rengi alana kadar sotelenir.
2. Kabakların Hazırlanması
- Taze kabaklar yıkanır ve halka halka doğranır.- Sotelenen soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış kabaklar eklenir.- Kabaklar hafif yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Salça ve Su Ekleme
- Kavrulan malzemelere salça eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.- Ardından, 2 su bardağı su ilave edilir ve karıştırılır.
4. Ekşi Tadı Verme
- Yemeğin kaynamaya başlamasıyla birlikte limon suyu eklenir.- Tuz ve karabiber de isteğe bağlı olarak eklenir.- Yemeğin kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişmesine izin verilir.
5. Servis Etme
- Pişen yemek ocaktan alınır ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.- Yanında pilav veya yoğurt ile tüketilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Ekşili kabak, hem vegan beslenenler için mükemmel bir alternatiftir hem de diyet yapan kişilere hafif bir yemek seçeneği sunar.- Kabaklar, yüksek oranda su içerdiğinden kalorisi çok düşüktür. Dolayısıyla, sağlıklı bir beslenme programına dahil edilebilir.- Ayrıca, limonun asidik yapısı sayesinde sindirim sistemine olan faydaları göz ardı edilmemelidir.
Sonuç
Ekşili kabak Maraş tarifi, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Taze malzemeler ve basit yöntemlerle hazırlanan bu yemek, hem aile yemeklerinizde hem de davetlerde şıklık arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun! |
.jpg "Bal Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çiçeği Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kestane Kabağı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
