Kabak oturtma tarifini adım adım nasıl hazırlayabilirim?

Kabak oturtma, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Zeytinyağlı ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. İşte kabak oturtma tarifini adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi anlatan detaylı bir rehber.

Kabak oturtma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 adet orta boy kabak
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 2 adet biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

İlk olarak, kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları uzunlamasına ikiye kesin ve iç kısmını bir kaşık yardımıyla oyup çıkarın. Kabakların iç kısmını alarak, kabakları bir kenara ayırın.

Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğanları kavurmak için bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Kızan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.

Hazırladığınız sebze harcını ocaktan alın ve tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra, oyduğunuz kabakların içine bu harcı doldurun. Doldurduğunuz kabakları bir fırın tepsisine dizin.

Kabakların üzerine yarım çay bardağı suyu gezdirin. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve kabak oturtmayı 30-35 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin sonlarına doğru, isterseniz üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek birkaç dakika daha fırında bekletebilirsiniz.

Kabak oturtmayı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte sunumu oldukça lezzetli olacaktır. Ayrıca, bu yemek, pilav veya bulgur pilavı ile de harika bir uyum sağlar.