Kabakların kabukları soyulur ve belli bir kalınlıkta dilimlenir. Kızgın yağda kabakları kızartılır ve bir kâğıt havlunun üzerine alınır ki fazla yağını çeksin. Ayrı bir tavaya bir miktar yağ dökülür ve küçük küçük doğranmış soğanlar kızgın yağda sarartılır. Sararan soğana kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene dek kavrulur. Kavrulan kıymaya salçası, tuzu, baharatı eklenir ve birkaç dk kokusu çıkana kadar salçasıyla kavrulur.1 tane domatesin kabuğu soyulur ve minik küçük doğrandıktan ardından kıymaya eklenir ve kısık ateşte 4-5 dk daha pişirilir ve ardından ocaktan alınır. Kabaklar bir borcam tepsiye veya kullanmakta olduğunuz rastgele bir fırın tepsisine bir sıra yerleştirilir ve üzerine kıymalı harcın yarısı dökülür ve her yerine eşit geliyor olacak biçimde dağıtılır ve kalan kabaklar da bu kıymanın üzerine bir daha yerleştirilir ve daha ardından kıymalı harcın kalan yarısı da yeniden kabakların üzerine dökülüp, her yerine dağıtılır. Büyük bir domates kabuklarını soymadan dilimlenir ve tepsideki kabak oturtmanın üzerine yerleştirilir. Benzer biçimde biberlerde ortandan kesilip tohumları temizlendikten ardından yemeğin üzerine sıralanır. Bir bardak sıcak su yemeğin üzerine dökülür ve 180 derece fırında, üzerindeki domatesler pişene civarı pişirilir. Pişen yemek fırından çıkartılıp üzerine dereotu serpilir ve servis edilir.

0 Yorum Yapılmış "Kabak Oturtma"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin