Kabak çekirdeği, toplumumuzda çok yaygın olarak tüketilen kabuklu kuruyemişlerden biridir. Oldukça yaygın olarak tüketilen bu çekirdek aslında Ayçiçek kadar çok tüketilmese bile ay çiçek çekirdeğinden sonra gelen en önemli kuruyemiştir. İçeriği nedeni ile insan vücuduna çok büyük faydaları olan kabak çekirdeği, aslında Ayçiçekten de daha fazla fayda sağlamaktadır. Gerek içerisindeki vitaminler gerekse içerisindeki yağlar insan vücudunda çok büyük faydalar sağlamaktadır. Kabak çekirdeğinin en büyük özelliği tabi ki besin değerinin son derece yüksek olmasıdır. Çünkü kabak çekirdeği içerisinde besleyici mineraller bulunmaktadır. Kabak çekirdeği, aslında en çok demir eksikliği sorunu yaşayan insanlar tarafından tüketilmesi gereken yiyeceklerdendir. Çünkü kabak çekirdeğinin içerisindeki demir oranı oldukça fazladır. Bu nedenle ünlük olarak düzenli yenilen kabak çekirdeği içerisindeki demir oranı ile insanlara çok büyük etkiler yapmaktadır. Eğer sizlerde de demir eksikliği sorunu var ise düzenli olarak kabak çekirdeği tüketebilirsiniz. Çok eski zamanlardan beri bitkisel olarak elde edilen kabak çekirdekleri insanların severek tükettikleri bir yiyecek ve eğlence haline gelmiştir. Kimi insanlar bu çekirdeği lezzeti nedeni ile tüketse bile bazı insanlarda bu çekirdeği faydalarından yararlanmak amacı ile tüketmişlerdir. Sizlerde bu çekirdekten yararlanabilirsiniz. Tarım ile uğraşılan yerlerde bu çekirdekler direk olarak kabak içerisinde alınır ve kavrulur. Fakat ülkemizin batı kesimlerinde tarımın yerine şehirleşmenin daha fazla olması nedeni ile bu gibi yiyeceklere sadece marketlerden ulaşılabilir. Kabak çekirdeğinin çok büyük bir olumsuz yönü vardır. Bu olumsuzluk ise kabak çekirdeğinin kalorisinin aşırı yüksek olmasıdır. Bu durum özellikle rejim yapan insanlarda ve kilo problemi olan insanlarda sorun haline gelmektedir.