(Malzemelerin miktarı dört kişilik yemek için verilmiştir. )

İlk olarak yeşil mercimekler düdüklü tencereye atılır. Üzerine üç parmak geçecek şekilde su eklenir. Tercihe göre mercimeklere haşlanma sırasında tuz eklenebilir. Mercimekler yirmi dakika kadar haşlanır. Daha sonra sebzeler yıkanır. Yıkanmış olan sebzeler soyulur. Kabaklar boylamasına birbirine iki dik çizgi ile dörde bölünür ve enlemesine dilimlenir. Soğanlar da ince ince kıyılır. Tavada zeytinyağı kızdırılır ve ilk olarak soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleştikten sonra kabaklar ve haşlanmış olan yeşil mercimekler eklenir. On dakika kadar kavrulduktan sonra tuz, nar ekşisi, salça ve baharatlar da eklenir. Bu eklemeden sonra bir on dakika kadar kavrulur. Ekşili kabağımız hazırdır. Afiyetle yiyebilirsiniz.