- 5 Adet orta boy sakız kabağı,
- Bir yemek kaşığı domates salçası,
- Bir miktar tuz, karabiber ve kırmızı biber,
- Bir miktar sıvı yağ,
- Yarım bağ dereotu,
- İki adet yumurta,
- İki adet kuru soğan
Yumurtalı Kabak Nasıl Yapılır?
Öncelikle hijyen kuralları nedeni ile yıkanması mümkün olan malzemelerimizi kabakta dahil temiz bir şekilde yıkayın. Daha sonra elimizde bulunan tüm kabakları, kabuklarından iyice temizleyerek uzunlamasına kesin. Daha sonra ise bu kabakları bir kap içerisine kuşbaşı büyüklüklerde doğrayın. Bu işlemi bu şekilde tamamladıktan sonra ikinci işleme geçebilirsiniz.
Bu aşamada soğanları ince ince yemeklik bir şekilde iyice doğrayın. Bu işlemi soğanı robota çekerek de yapabilirsiniz. Ancak zamanınız varsa ya da imkânınız varsa bu işlemi bıçakla kıyarak yapın. Daha sonra bir tencere içerisine biraz yağ koyun ve bir süre kızdırın. Soğanları yağ içerisine ekleyerek rengi pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurma işleminden sonra ise kabakları da soğanların içerisine katın ve bol bol karıştırın.
Şimdi sıra domateslerde. Birçok kişi domatesin kabuklarını soymaz. Bu nedenle yemek piştikten sonra içerisinde domates kabukları ağza gelebilir. Bu durumla karşılaşmamak için sizler domateslerin kabuklarını oyarak ince ince doğrayın. Doğranan domatesleri kabaklar ve soğanların içerisine ekleyin ve tekrar karıştırmaya devam edin. Bu arada istediğiniz baharatı ya da tuzu ekleyebilirsiniz. Daha sonra ekleyeceğiniz tuz ve karabiber yumurtalı kabakta lezzet kaybına neden olabilir.
Pişen kabaklar tüm suyu çekecektir. Bunun için kabak pişerken sizlerde bir yanda biraz ılık su içerisinde domates salçasını eritin ve pişen kabakların üzerine dökün. Bu şekilde karıştırarak 4-5 dakika boyunca pişirin. Bu beş dakika içerisine bir yandan karıştırırken bir yandan da yumurtaları derin bir kaba kırarak bol bol çırpın. Çırparken bir miktar tuz eklemeyi de unutmayın. Şimdi yemeği karıştırmayın yumurtayı yemeğin üzerinde gezdirin. Bu şekilde yumurtalı kabak yemeğini bir süre daha pişirin. Bu şekilde pizza dilimi şeklinde yemeğinizi servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
"
}
]
}