{ "title": "Kıtır Kabak Tatlısı", "image": "https://www.kabak.gen.tr/images/Kitir-Kabak-Tatlisi-27.jpg", "date": "19.01.2024 04:59:53", "author": "aysel koçer", "article": [ { "article": "Kıtır kabak tatlısı, oldukça ilginç bir tatlıdır. Bu tatlı yapımı için kireç kullanılır. Antakya yöresine özgü bir tatlı olmasının yanında isteğe bağlı olarak tahin veya cevizle süslenerek servis edilir. Kabağın dışının çıtır çıtır olması bu tatlının isminin kıtır tatlı olmasını sağlamıştır. Yapımı incelik gerektiren ve püf noktalarının bilinmesi gereken bir tatlıdır. Bu tatlı özel misafirlere yapılırken; çocuklara yedirilmesi oldukça önemlidir. Besleyici özelliği bulunan kabağın bu şekilde yapılması değişik bir bal kabağı tüketilmesini sağlar.